En 1989, se lanzó el perfume Gabriela Sabatini y se convirtió en un gran éxito entre las mujeres que buscaban fragancias afiladas y florales. Es el aroma perfecto para usar durante el día. Su composición incluye notas de azahar, bergamota, madreselva, lirio del valle, jazmín, musgo, ámbar, sándalo y vainilla.

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A fines de la década de 1980, Gabriela Sabatini, quien fue una campeona de tenis mundialmente famosa de Argentina, lanzó su línea de perfumes. Comenzó su carrera de tenis cuando tenía solo 6 años. Cuando tenía 14 años, ya era campeona internacional de tenis junior, y ya tenía muchos títulos en su haber. Continuaría a competir en los Juegos Olímpicos de 1988 en Seúl, donde ganó la medalla de plata. En 1996, se retiró del mundo del tenis, pero persiguió otros intereses durante este tiempo. Ella modeló para numerosos tipos de productos, incluyendo modas, refrescos y artículos deportivos.